Дріжджі сухі фруктові Alcotec Aromatic Wine Complex, 40г

Alcotec Wine Complex - спеціальний штам винних дріжджів. Призначені для зброджування 25-50л. фруктового чи ягідного сусла.

Переваги дріжджів Wine Complex:

• швидке бродіння;
• широкий діапазон температури зброджування;
• не потребують регідрації;
• не вимагають внесення ферментів;
• покращують колір та прозорість вина;
• покращують аромат;
• посилюють смак вихідної сировини;
• оригінальна упаковка з маркуванням виробника;
• висока якість за доступною ціною.

З залиш:

Спеціальний дріжджовий штам, поживні речовини, вітаміни, мікроелементи, ферменти.

Як правильно використовувати:

Ферментація відбувається за класичною схемою, завдяки чому дріжджі легко використовувати, а отриманий результат завжди буде на найвищому рівні. У бродильну ємність засипте вихідну сировину (попередньо підготовлені, подрібнені фрукти, ягоди). Вимірюйте кількість цукру у фруктовому суслі. Залежно від кількості соку та солодощі, додайте воду та декстрозу (можна замінити звичайним цукром). Додавання цукрів не обов'язково, все залежить від рецепту напою, що виготовляється Вами, і вмісту фруктози в сировині. Але якщо цукру мало, а Вам потрібно приготувати кріплене вино, тоді додатковий цукор дасть більший % спитів, а відповідно і міцність Вашому вину. Внесіть дріжджі Alcotec Aromatic Wine Complex. Після з'єднання компонентів вміст добре перемішайте. Ферментація починається через 20-30 годин, поступово переходячи у більш бурхливий процес. Не закривайте кришку на ферментері. Після відокремлення мезги від сусла (зазвичай це роблять на 3-й або 4-й день бродіння), його очищають, проціджують і розливають по пляшках, пляшках. Продовжуйте бродіння із встановленим гідрозатвором.

З використанням дріжджів Wine Complex, фрукти або ягоди для майбутнього вина можна помити, чого категорично робити не можна без використання винних дріжджів.

Характеристики:

• оптимальна температура бродіння – 15-30 °C;
• ідеальна температура бродіння – 17-25 °C;
• тривалість процесу бродіння – залежить від вихідної сировини;
• вага - 40 грам;
• форма – сухі.